Salvatierra, Gto., 28 de junio de 2025.- Con una cálida mañana veraniega en el Jardín Principal de la ciudad, Salvatierra vivió su primera edición del festival gastronómico “Saboreando Salvatierra”, un evento impulsado por la administración municipal que marcó un hito en la promoción de la cocina tradicional y el talento local .

En la inauguración, presidida por el alcalde Dr. José Daniel Sámano Jiménez, se enfatizó el enfoque en la inclusión gastronómica y el apoyo al emprendimiento. “Diseñado para emprendedores de la cocina tradicional… agradezco la participación de todas las cocineras que vinieron a deleitarnos con su sazón”, expresó durante su discurso.

Visitantes y residentes disfrutaron de una extraordinaria muestra culinaria: desde pambazos y mole de guayaba, hasta tamales, corundas, pozole, tacos al vapor y quesadillas con diversos guisos. También destacaron preparaciones emblemáticas de otras comunidades, como mole de Urireo, prestiños de San José del Carmen y carnitas de El Sabino. La oferta se complementó con vinos regionales, quesos y dulces artesanales.

No todo fue comida. En el escenario principal hubo presentaciones de Valente Ornelas, Karen Tinoco, Ivany Torres y el ballet folclórico de Ojo de Agua de Ballesteros. Mientras tanto, los visitantes pudieron realizar recorridos temáticos como “Salvatierra desde las alturas” y el paseo de las Leyendas, descubriendo así el patrimonio histórico y arquitectónico del Pueblo Mágico.

Con una asistencia de cientos de comensales, el festival logró atraer tanto a locales como visitantes. Las redes sociales se inundaron de mensajes como “Así se vivió el sabor de Salvatierra” y “El festival… fue todo un éxito”.

Organizadores destacaron que el evento fue gratuito para cocineras, artesanos y prestadores, incentivando la participación sin imponer gastos por el espacio. Asimismo, se consideró una oportunidad para diversificar la oferta turística municipal, sin sustituir festividades previas .

Mirando al futuro, se anticipa dar continuidad a esta iniciativa. Los buenos comentarios, la amplia convocatoria y el impulso que recibieron talentos locales podrían convertir este festival en una cita anual de peso en la agenda cultural y gastronómica estatal.

“Saboreando Salvatierra 2025” significó la unión de sabores, cultura e historia en un ambiente de comunidad y orgullo local. Con una propuesta integral, este festival se presenta como un prometedor germen para fortalecer la economía turística de Salvatierra, celebrando sus raíces y mostrando su esencia a propios y visitantes.