Guanajuato., Gto., a 14 de mayo de 2025.– La Temporada Gastronómica «Guanajuato ¡Sí Sabe!» 2025 se perfila como una de las celebraciones culinarias más destacadas del país, consolidando al estado como un referente del enogastroturismo nacional. Del 31 de mayo al 27 de julio, esta edición reunirá 24 festivales en 21 municipios, ofreciendo una experiencia sensorial que fusiona tradición, innovación y orgullo regional.

Un recorrido por los sabores de Guanajuato

La temporada inicia con el 13° Encuentro de Cocina Tradicional en León, donde cocineras tradicionales compartirán recetas ancestrales que reflejan la riqueza cultural del estado. A lo largo de nueve semanas, se celebrarán eventos que destacan ingredientes emblemáticos como el nopal, el garambullo, los escamoles y la tortilla ceremonial, así como bebidas con denominación de origen como el tequila y el mezcal.

Entre los festivales más esperados se encuentran:

• Festival Vive el Vino 2025 en León, que celebra la creciente industria vinícola del estado, el 8 de junio;
• Festival de Cerveza Artesanal,en Celaya, presenta la variedad de cervezas producidas en el estado a la par que la riqueza gastronómica celayense, los días 19 y 20 de julio;
• Feria de la Panificación, en Acámbaro, vámonos a degustar el pan de Acámbaro en su feria del 9 al 11 de junio;
• Festival del Agave y sus Raíces en Purísima del Rincón, enfocándose en la cultura del agave y sus derivados. el 15 de junio;
• Festival del Tequila «Huanímaro de mi Corazón» en Huanímaro, que rinde homenaje a esta bebida emblemática, el 22 de junio;
• Festival de la Tortilla Ceremonia, el Molcajete y la Gordita, en Comonfort los días 19 y 20 de julio;
• Festival del Borrego en Coroneo, destacando la gastronomía basada en este ingrediente, el 22 de junio;
• Festival de la Enchilada Guanajuato en la capital del estado, celebrando uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, 27 al 29 de junio
• Festival de Mis Sabores, en San Miguel Allende el 29 de junio;
• Festival de la Mojarra y la Cerveza en Yuriria, combinando sabores del agua y la tierra, 28 y 29 de junio;
• Sabor de Huampango y color de Garambullo, Tierrablanca el 3 y 4 de julio;
• Feria Regional del Taco y la Cerveza en San Diego de la Unión, una fiesta para los amantes de estos dos íconos culinarios, 29 de junio;

La clausura será con el Festival Endémico, que se llevará a cabo en León, Irapuato, Guanajuato y San Miguel de Allende, y que se enfoca en los ingredientes nativos como eje de la innovación culinaria local.

Más que gastronomía: identidad

La Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato ha diseñado esta temporada como una estrategia integral para fortalecer la economía local durante la temporada baja, promover la certificación de cocineras y cocineros tradicionales, y posicionar al estado como un destino gastronómico de excelencia. La colaboración entre chefs, productores, vitivinicultores, mezcaleros y cerveceros artesanales refleja un compromiso con la sostenibilidad y la preservación del patrimonio culinario.

Para más información sobre fechas y sedes, se puede consultar la agenda oficial en Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025.

Guanajuato te invita a descubrir su riqueza culinaria y a ser parte de una celebración que honra el sabor, la identidad y la tradición.