Jaral de Berrio, Gto., a 29 de abril de 2025.- El pasado fin de semana, la comunidad de Jaral de Berrio, en el municipio de San Felipe, Guanajuato, fue el epicentro de la séptima edición del Festival del Mezcal. Este evento, que ha ganado reconocimiento pues reune a más de 100 productores y artesanos, ofreciendo una amplia gama de mezcales y productos derivados del maguey.

La ex Hacienda de Jaral de Berrio, con su imponente arquitectura y rica historia en la producción de mezcal desde el siglo XVIII, sirvió como escenario para esta festividad. Los asistentes disfrutaron de catas de mezcales, espectáculos artísticos, gastronomía tradicional y recorridos culturales, todo en un ambiente familiar y festivo. ​

San Felipe: Cuna del Mezcal con Denominación de Origen

San Felipe destaca como el primer municipio en Guanajuato en obtener la denominación de origen del mezcal, de acuerdo al decreto estatal. Esta distinción reconoce la calidad y autenticidad del mezcal producido en la región, especialmente el elaborado a partir del Agave Salmiana, también conocido como agave verde o mezcalero. Acutalmente son 4 los municipios que tienen esta denominación en Guanajuato, además de San Felipe: Dolores Hidalgo, Pénjamo y León.

La producción de agave en Guanajuato es significativa, con una cosecha anual de aproximadamente 450 mil toneladas, siendo Romita el municipio que más aporta al sector.

El Mezcal Guanajuatense en el Mercado Internacional

El reconocimiento de la denominación de origen ha impulsado la presencia del mezcal guanajuatense en mercados internacionales. La titular de la Secretaría de Economía del Estado, Claudia Cristina Villaseñor, señaló que las empresas guanajuatenses exportan a diversos países, conviertiendo al mezcal guanajuatense en uno de los más se venden al exterior. La participación en eventos como el Festival del Mezcal no solo fortalece la economía local, sino que también posiciona a Guanajuato como un referente en la producción de esta bebida espirituosa.​ «Se exporta a países como Estados Unidos. España, Singapur, Corea del Sur, Alemania»

La funcionaria sostuvo que no solamente se trata de exportar, pues los productos de estos municipios también se deben promocionar en todo el estado y el país.

Agregó que los productores pueden ser parte de las ferias y eventos que se realizan a través de la Secretaría de Economía, en diferentes lugares.

Los productos Marca Guanajuato también pueden participar en los festivales y catas que se realizan a nivel internacional, agregó, por lo que participar en estos eventos es una gran oportunidad para los productores del estado

Un Festival que Fortalece la Identidad y la Economía Local

El Festival del Mezcal en Jaral de Berrio no solo celebra una bebida, sino que también enaltece la cultura, historia y tradiciones de San Felipe. Con una asistencia estimada entre 30 mil y 40 mil visitantes, el evento generó una derrama económica significativa, beneficiando a productores, artesanos y la comunidad en general.

La combinación de música, danza, gastronomía y la oportunidad de degustar mezcales artesanales convierte a este festival en una experiencia única que resalta el patrimonio cultural de Guanajuato y su proyección hacia el mundo.​